Résistance aux températures élevées
Les plateaux acceptent les aliments sortant tout juste de la friteuse ou du four sans se déformer ni transmettre une chaleur excessive aux mains.
Propriétés hydrophobes du papier
Le film de cire appliqué sur le papier empêche l'humidité naturelle des aliments de ramollir le carton, préservant le croustillant des frites.